Πώς να φτιάξετε πρακτική συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας για ιφτάρ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πέρυσι τηγάνισα τις μελιτζάνες στο φούρνο και τις έβαλα στην κατάψυξη για χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε απευθείας από το ωμό ή να το χρησιμοποιήσετε τηγανίζοντας τις μελιτζάνες στο φούρνο όπως έκανα εγώ.
- Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και κάνουμε εγκοπές πάνω τους με ένα μαχαίρι. Γιατί σε αυτές τις εγκοπές θα τοποθετήσουμε το μπουρεκάκι.
- Στη συνέχεια λαδώνουμε τις μελιτζάνες με ένα πινέλο. Λιπάνετε και το εσωτερικό των εγκοπών.
- Αλατίζουμε τις μελιτζάνες.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Ανακατεύουμε τα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε. Αφήνω στην άκρη.
- Όσο ακουμπάνε οι κεφτέδες στο πλάι, κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες για τηγάνισμα.
- Τηγανίζουμε σε κατάλληλο τηγάνι. Μην το μαγειρέψετε εντελώς, απλά μισοψημένο. Γιατί θα ψηθεί λίγο στο φούρνο.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες όσο ροδίζουν οι πατάτες. Χαλαρώστε τα κεφτεδάκια στις εγκοπές.
- Τοποθετήστε τις γεμάτες μελιτζάνες στο χρέος μου. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες στο χρέος μου. Κόβουμε την ντομάτα στα 4 και την προσθέτουμε κι αυτή. Προσθέτουμε τελευταία τις πιπεριές και το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Το σέρβιρα με πλιγούρι πιλάφι και τζατζίκι. Ίσως πάρετε μια ιδέα.
