Μπισκότα μαρμελάδας βερίκοκου

Νομίζω ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε το βερίκοκο, ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα της εποχής, είναι να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι. Όταν συνδυάσετε αυτή τη φρέσκια μαρμελάδα με ένα μπισκότο που λιώνει στο στόμα σας, γίνεται μια αχόρταγη γεύση.
Ας περάσουμε τώρα στην απλή κατασκευή αυτού του πανέμορφου συνδυασμού. Η συμβουλή μας είναι όλα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ζυμώνουμε όλα σε ένα βαθύ μπολ για να είναι απαλά και να μην κολλάνε στο χέρι. Αφού ξεκουραστούμε λίγο, το ανοίγουμε και βγάζουμε μικροσκοπικούς κύκλους από τη ζύμη μας. Στη συνέχεια τα ψήνουμε στο φούρνο μας μέχρι να πάρουν ένα πολύ ανοιχτό χρώμα. (Ο φούρνος μου έψησε για 7-10 λεπτά.) Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα ψημένα μπισκότα όσο είναι ζεστά και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα σύρμα. Στη συνέχεια απλώνουμε ανάμεσά τους τη μαρμελάδα μας και την κλείνουμε. Τόσο εύκολο είναι. Είναι έτοιμο για κατανάλωση με την εμφάνιση και τη γεύση του.

Με ευχαρίστηση. 🙂

Συνταγή για μπισκότα μαρμελάδας βερίκοκου με φωτογραφία