Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cookie Apple;
Χτυπάμε καλά τη μαργαρίνη και το αυγό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γιαούρτι και ζυμώνουμε καλά. Όταν δεν υπάρχει σβόλος, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ για να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 6-7 λεπτά.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να πάρει χρώμα. Κάνουμε αυτό πριν τη ζύμη για να κρυώσει μέχρι να γίνει ζύμη και τέλος προσθέτουμε καρύδια αν θέλουμε.
Στη συνέχεια, παίρνετε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού ή μεγαλύτερα και τα πλάθετε σε στρογγυλό σχήμα με το χέρι ή με τον πλάστη, βάλτε το εσωτερικό γουδί στην άκρη από εσάς και στη συνέχεια κάντε γρατσουνιές προς την άλλη άκρη στο ύψος του εσωτερικού κονιάματος. 2 ή 3 τεμάχια. Μην κόψετε όλη τη ζύμη γιατί μπορεί να πέσει. Κάνετε αυτό για όλη τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αφού κρυώσει η ψημένη ζύμη την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
