Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Ελμπασάν;
Παίρνουμε τη μαργαρίνη μας σε ένα βαθύ μπολ, και αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε το κρέας μας στο τηγάνι. Γυρίζουμε το κρέας μας μερικές φορές στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια μας σε μεγάλα δόντια, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα γυρίζουμε μερικές φορές. Ρίχνουμε αλάτι και νερό στο κρέας και τα κρεμμύδια χωρίς να δώσουμε την ευκαιρία στα κρεμμύδια να ροδίσουν και τα αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα, όπως 1μιση ώρα, για να ψηθεί το κρέας και να πάρουμε ζωμό. . Από την άλλη, για το δεύτερο στάδιο του γεύματός μας, ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το γιαούρτι και το αλεύρι μας. Προσθέτουμε στο μείγμα 2-2,5 φλιτζάνια φιλτραρισμένο ζωμό και μαγειρεύουμε αυτό το μείγμα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χτυπάμε τα αυγά μας σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα χωρίς να τα αφήσουμε να κοπούν. Αυτή τη σάλτσα τη ρίχνουμε ζεστή στο κρέας που παίρνουμε σε αυτό το ταψί. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 10-15 λεπτά και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη 🙂
